La película se centra en el panorama cambiante de Hollywood
a finales de los años 60, cuando la industria empezaba a olvidarse de los
pilares clásicos. La estrella de un western televisivo, Rick Dalton (DiCaprio),
intenta amoldarse a estos cambios al mismo tiempo que su doble (Pitt).
Sin embargo, la vida de Dalton parece que está ligada a sus raíces de
Hollywood, puesto que es vecino de la actriz y modelo Sharon Tate (Robbie).
Las películas de Quentin Tarantino son siempre
un evento, ya sea para el público que lo ama como el que lo detesta, y más
sabiendo que cuando llegue a su décima película, su carrera cinematográfica llegara
a su fin. Tarantino siempre ha estado interesado en construir un
legado, con cada película, realizando un trabajo audaz y distintivo. ÉRASE UNA VEZ… EN HOLLYWOOD (2019) es su novena y,
por lo tanto, su penúltima película, pero si la hubiera elegido su última película,
sería una carta de amor para el cine que el tanto ama y respeta.